Tous les midis, laissez-vous séduire par nos formules du déjeuner :

Exemple de plats. Ce menu est généralement renouvelé 2 fois par mois.

• • Entrée au choix

  • Déclinaison de panais et oeuf de poule cuit à basse température 120 minutes, crème glacée de chèvre fermier de monsieur Téoski

  • Gravlaax de merlu à l'aneth, butternut, "pickles", crème glacée à la moutarde ancienne

  • Plat au choix

  • Magret de canard sur une mousseline de choux fleur et nigelle, navets et champignons sauvages sautés

  • Pavé de cabillaud cuit lentement au four, à l'huile d'olives, risotto d'orge perlée à la carotte et salicorne

  • Déssert au choix

  • Cheesecake au Brillat Savarin et à l'ananas, avec ananas laqué au poivre de Séchuan, crème glacée noix de coco

  • Assiette de fromages de brebis de monsieur Marty

Exemple de plats. Ce menu est généralement renouvelé tous les mois.