Tous les midis, laissez-vous séduire par nos formules du déjeuner :

Exemple de plats. Ce menu est généralement renouvelé 2 fois par mois.

• • Entrée au choix

  • Crème de girolles, oeuf parfait cuit à 63°c pendant 120mns, crème glacée à la moutarde ancienne

  • Gambas légèrement épicées, en raviole végétale ouverte, mousseline d'avocat, salade croquante et crème glacée au wasabi

  • Plat au choix

  • "Crumble" de canard confit, crème légère de piment d'Espelette, caviar d'aubergine brûlée à la flamme, courgette du pays

  • Tempura de morue fraîche à l'encre de seiche, quinoa à l'orientale et bouillon de shiitakés

  • Déssert au choix

  • Barre chocolat/caramel au beurre salé, crème glacée à la reine des près

  • Assiette de fromages de brebis fermier de monsieur Marty, chutney de betterave et figues du pays

Exemple de plats. Ce menu est généralement renouvelé tous les mois.