Notre carte

Vous régaler...

Nous sommes heureux de vous accueillir du Lundi au Vendredi :

Nos formules du déjeuner

    • Entrée au choix

    • Oeuf à basse tempéarture, magret de canard laqué, crème glacée de maïs et patate douce

    • Terrine tomate/mozzarella/basilic, tempura d'anchois et concombre acidulé

    • Plat au choix

    • Filet de bar snacké, céviché de couteaux de mer et thon rouge, risotto d'orge perlée à la courgette, huile de curry

    • Hampe de boeuf à la plancha, aubergine aigre-douce, piperade de poivrons confits et piment d'Espelette, crème de carotte

    • Déssert au choix

    • "Oeuf imaginaire", meringue de yuzu, crème citronnée et fruits laqués

    • Assiette de brebis fermier de la Maison Marty

x

Menu Saveurs

Menu Découverte - 48 €

Rouget Barbet en Escabèche, aux agrumes, sorbet poivron rouge grillé

Duo de foie avec l'escalope poêlée, chutney de mangue poivrée, ganache de foie gras et gelée de mangue

Pigeon du Lauragais en deux cuissons: poitrine laquée et cuisse confite en nem cromenski, oignons confits, mousseline de carotte jaune, Béarnaise de truffe d'été

Sélection de fromages affinés

(Supplément de 6 € en remplacement du dessert ou 12 € en conservant le dessert)

Fraises Charlotte de Lavaur, laquées à la menthe fraiche, espuma fève de Tonka et sorbet rhubarbe

Menu Surprise - 90 € sans vin / 130 € vins compris

Réservez votre table !