Notre carte

Vous régaler...

Venez découvrir une cuisine élaborée, originale,
basée sur des produits frais de saison, et sans cesse renouvelée !

Nous sommes heureux de vous accueillir du Lundi au Vendredi :

  • - de 12h00 à 13h30
  • - de 19h30 à 21h15

    • +33 5 63 50 11 452 fois par mois, vous pourrez découvrir
    de nouveaux plats imaginés par notre chef !

    Nos formules du déjeuner

    Tous les midis, laissez-vous séduire par nos formules du déjeuner :

    Entrée + Plat ou Plat + Dessert 19 €
    Entrée + Plat + Dessert + Verre de vin 25 €

    Menu Saveurs - 35 €

    Exemple de plats. Ce menu est généralement renouvelé 2 fois par mois.

      • Entrée au choix

      • Gravlaax de lieu noir à l'encre de seiche, gambas en papillote de galette de riz, aïoli d'ail de Lautrec

      • Oeuf parfait cuit à 63°c, 120mns, risotto d'orge perlée aux champignons, roquette du pays et parmesan

      • Plat au choix

      • Cabillaud cuit à basse température à l'huile d'olive, patate douce écrasée à la fourchette, salicorne et bouillon de crustacés

      • Quasi de veau fermier snacké à la plancha, mousseline de panais, frites de polenta aux épinards, crème de chorizo de la Maison Bernard

      • Déssert au choix

      • Assiette de brebis fermier de monsieur Marty

      • Poire pochée au sirop de romarin, gelée de fraises, craquelin de noisettes et sel fumé, crème glacée au poivre de Kérala

    x

    Menu Découverte - 48 €

    Exemple de plats. Ce menu est généralement renouvelé tous les mois.

    Tataki de thon rouge et gambas, sorbet poivron/piment d'Espelette/framboises

    Foie gras de canard en escalope poêlée avec citron caviar et chutney de mangue, et mi-cuit à la truffe de Lescout

    Pigeon farci aux cèpes de la Montagne Noire et rôti lentement, mousseline de topinambours et fèves de Tonka, tempura de salsifis et jus à l'ail doux

    Sélection de fromages affinés

    (Supplément de 6 € en remplacement du dessert ou 12 € en conservant le dessert)

    Biscuit de chocolat noir Mangaro 1er cru, façon Forêt Noire, crème glacée à la pistache et sirop de cerise noire

    Menu Surprise - 90 € sans vin / 120 € vins compris

    Une succession de 8 plats originaux, élaborés à partir des produits de saison,
    selon l'humeur de notre chef Simon Scott

    Réservez votre table !

    +33 5 63 50 11 45