Vous régaler...
Venez découvrir une cuisine élaborée, originale,
basée sur des produits frais de saison, et sans cesse renouvelée !
Nous sommes heureux de vous accueillir du Lundi au Vendredi :
+33 5 63 50 11 452 fois par mois, vous pourrez découvrir
de nouveaux plats imaginés par notre chef !
Nos formules du déjeuner
Tous les midis, laissez-vous séduire par nos formules du déjeuner :
Entrée + Plat ou Plat + Dessert | 19 € |
Entrée + Plat + Dessert + Verre de vin | 25 € |
Menu Saveurs - 35 €
Exemple de plats. Ce menu est généralement renouvelé 2 fois par mois.
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Entrée au choix
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Brochette de gambas croustillantes, lieu jaune mariné, légumes aigres doux, mousseline de roquette et crème glacée Satay/avocat
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Nem de boudin noir de "chez Bernard", poireaux fumés au Big Green Egg, crème glacée aux épices d'Asie
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Plat au choix
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Hampe de boeuf snacké à la plancha, mousseline d'oignons caramélisés, pickles d'oignons rouges, légumes du marché et jus de viande
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Pavé de cabillaud, cuit à l'huile d'olives à basse température, risotto d'orge perlée carottes/cumin, rémoulade de salicorne
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Déssert au choix
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Assiette de brebis fermier de monsieur Marty
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Crème parfumée à la main de Bouddha, spéculoos et sorbet mangue/poivre de Séchuan
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Menu Découverte - 48 €
Exemple de plats. Ce menu est généralement renouvelé tous les mois.
Tataki de thon rouge et gambas, sorbet poivron/piment d'Espelette/framboises
Foie gras de canard en escalope poêlée avec citron caviar et chutney de mangue, et mi-cuit à la truffe de Lescout
Pigeon farci aux cèpes de la Montagne Noire et rôti lentement, mousseline de topinambours et fèves de Tonka, tempura de salsifis et jus à l'ail doux
Sélection de fromages affinés
(Supplément de 6 € en remplacement du dessert ou 12 € en conservant le dessert)
Biscuit de chocolat noir Mangaro 1er cru, façon Forêt Noire, crème glacée à la pistache et sirop de cerise noire
Menu Surprise - 90 € sans vin / 120 € vins compris
Une succession de 8 plats originaux, élaborés à partir des produits de saison,
selon l'humeur de notre chef Simon Scott