Notre carte

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Nous sommes heureux de vous accueillir du Lundi au Vendredi :

Nos formules du déjeuner

Menu Saveurs - 35 €

    • Entrée au choix

    • Biscuit de parmesan et brandade de haddock fumé, roquette et crème glacée de moutarde à l'ancienne

    • Oeuf Mimosa truffé, oignon confit et crème glacée de chèvre fermier d'Albine

    • Plat au choix

    • Magret de canard rôti lentement au four, mousseline de panais fumé au BBQ, nage de carottes au cumin

    • Pavé de lieu noir en crépine, duxelles de champignons et courgettes, Kimchi de choux vert au piment d'Espelette, bouillon de crustacés façon Thaï

    • Déssert au choix

    • Assiette de brebis fermier de monsieur Marty

    • Financier d'ananas poivré, crème glacée à la noix de coco et espuma citron vert

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Menu Découverte - 48 €

Foie gras de canard, compote et chutney d'ail noir de Lautrec, toast melba

Chair de tourteaux et espuma wasabi, noix de St Jacques marinées, haricots plats et sorbet poivron rouge/piment d'Espelette/framboises

Ris de veau laqué, risotto d'orge perlée à la carotte, crème de courgette et mini carottes d'Olivier, crème glacée à la moutarde à l'ancienne

Sélection de fromages affinés

(Supplément de 6 € en remplacement du dessert ou 12 € en conservant le dessert)

Chocolat noir Mangaro 1er cru, coulant framboises et crème glacée à la pistache

Menu Surprise - 90 € sans vin / 120 € vins compris

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